• Cocinando en Cuaresma


     ¡Qué bien huele Dios mío!

    Las cocinas de nuestros feligreses no paran. 

    Hoy Javier nos elabora un “Fumé” para luego hacer un rico “Arroz con gambón y sepia”

    Después Vicente nos prepara unos apetitosos “Champiñones a la Andaluza”

    Y por último Inma nos comparte la receta de una “Empanada de atún” para chuparse los dedos. 


    “Fumé para el arroz”



    “Arroz con gambones y sepia”



    “Champiñones a la andaluza”



    “Empanada de Atún”

    INGREDIENTES:


    MASA FRESCA DE HOJALDRE
    ATUN EN ACEITE DE OLIVA 
    1 PIMIENTO VERDE
    1 PIMIENTO ROJO
    1 CEBOLLA 
    4 TOMATES DE PERA 
    2 HUEVOS DUROS
    1 YEMA DE HUEVO CRUDA 
    ACEITE DE OLIVA 
    SAL




    ELABORACIÓN :  
    Poner aceite en una sarten y añadir la cebolla muy picadita. Cuando esté medio hecha añadir los pimientos verde y rojo picados en trocitos pequeños, igualmente añadir el tomate triturado o en trocitos muy pequeñitos, poner sal al gusto y dejar que se vaya haciendo y cuando esté hecho apagar el fuego y guardar.

    Abrir la masa de hojaldre y extender una de las hoja sobre el mismo papel que lleva sobre la bandeja que vamos a poner en el horno.
    Poner el contenido de la sartén encima de la masa debidamente repartido, luego extender el atun desmigado por encima y a continuación poner el huevo duro cortado a rodajas por encima.


    Poner encima la, segunda hoja de masa, de hojaldre. Cerrar los lados formando un cordón y con un tenedor sellarlo, seguidamente pinchar la masa por encima.
    Con un pincel untado en la yema cruda de huevo pintar la masa, por encima


    Encender el horno a 160 grados. Cuando esté caliente poner la empanada y dejar que se haga durante unos 30 minutos, hasta que se dore al gusto.
    Sacar y dejar enfriar antes de comerla.


    ¡Feliz cocina y santa Cuaresma!


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